据台湾媒体报道,端午节脚步越来越近,到了端午节,总要吃吃粽子、应景一下。但民众千万别以为吃紫米粽、五谷粽等养生粽,就能大吃特吃,过于放“粽”。台湾营养师张益尧表示,粽子多由糯米制作而成,吃太多糯米,不只容易胃酸过多、消化不良,血糖也会快速攀升,像紫米粽,虽然含有花青素,但紫米也是糯米,摄取过量,一样也会出现这些问题。

  吃太多紫米粽、五谷粽 一样也会消化不良

  另外,像五谷粽等养生粽,往往含有糙米、燕麦等多种谷物,因为含有米糠,属于高纤维食物。张益尧营养师表示,五谷粽等养生粽的确比传统糯米肉粽来得健康、营养,但一次吃太多,也会刺激胃酸分泌,如果没有细嚼慢咽,更容易消化不良。

  一颗粽子搭配1、2碗蔬菜 营养更均衡

  张益尧营养师分析,传统肉粽热量很高,以北部粽来说,糯米会先用油炒,加上肥肉、花生等馅料,一颗热量为550到600大卡,相当于3份主食、2到3份蛋白质,油脂也有3份之多,有的成年男性一餐吃一颗不够,会吃到两颗,热量摄取就达1100大卡,不但蔬菜量不够、营养不均衡,也容易吃太多、吃太饱。若吃五谷粽等养生粽,摄取过量,还是会对肠胃造成极大负担。

  张益尧营养师建议,端午节一餐除了吃一颗粽子,也要加上1到2碗蔬菜,这样纤维质摄取量才会足够。糖尿病患者吃粽子,更要精密计算份量,以免血糖快速上升,造成危害。至于肾脏病患者,则不建议吃含糙米养生粽,避免其中磷含量过高,进一步伤害肾脏健康。

  消化不良、胃酸过多 慎选胃散、胃药

  药师庄博惠则提醒,民众一旦吃太多粽子,产生胃酸过多、胀气、消化不良等问题,短时间内可以考虑服用现成胃散、胃药,及时中和胃酸,进而减轻不适症状。而市面上胃散、胃药选择很多样化,若其中含大黄、丁香、甘草等中药成分,不只可帮助纾解肠胃不适、积食吐泻等症状,药物也比较温和。不过若症状持续三天没改善,就得考虑就医。若是患有患子痫前症、高血压的孕妇,则不宜服用这类胃散、胃药。

  吃粽子后 不要再多喝汤汤水水

  张益尧营养师也提醒,民众吃粽子后,尽量不要再喝汤汤水水,如果饮料、汤汤水水超过300cc,胃部就会撑大,消化不良情况也会更加严重。